
Alessandro Borghese nasce nel 19876, primogenito dell'attrice Barbara Bouchet e dell'imprenditore napoletano Luigi Borghese. Frequenta prima la St. George's British International School di Roma e poi si diploma all'American Overseas School of Rome.
A quel punto si imbarca sulle navi da crociera, dove lavora come cuoco per tre anni: la nave è l'Achille Lauro, finita nel naufragio al largo della Somalia nel 1994, rimanendo tre giorni in mare aperto su una scialuppa con gli altri sopravvissuti. Tornato in patria, lavora come cuoco a Londra, San Francisco, Parigi, New York e frequenta la scuola di sommelier.
Si divide tra Milano e Roma e si occupa di consulenze nella ristorazione, licensing, pubblicità ed editoria. Con la moglie Wilma Oliverio che sposa nel 2009 e dalla quale ha due figlie Alexandra e Arizona, oltre ad un figlio illegittimo di cui non era a conoscenza - fonda la società milanese AB Normal – Eatertainment Company.
A fine 2017 apre il suo primo ristorante a Milano, chiamato Alessandro Borghese - Il lusso della semplicità e il successo lo porta all'apertura del secondo nel 2022 a Venezia.
Debutta in tv nel 2005 come conduttore del programma Cortesie per gli ospiti, prodotto da Magnolia. Segue sempre su Real Time dal 2011 al 2013 un programma tutto suo, Cucina con Ale_ e una piccola comparsata nella sitcom Camera Café.
A quel punto uno dei volti di volta di Sky Italia che lo farà diventare uno dei personaggi televisivi culinari più popolari. Dal 2014 al 2016 è giudice del talent show culinario per giovani Junior MasterChef Italia, in onda su Sky Uno. Dal 2015 conduce lo show Alessandro Borghese - 4 ristoranti sempre su Sky Uno che nel 2025 festeggia 10 anni di programmazione.
Su TV8 invece conduce nel 2017 Cuochi d'Italia, nel 2021 Alessandro Borghese - Piatto ricco insieme allo chef stellato Gennaro Esposito, e Game of Talents, accanto a Frank Matano e Mara Maionchi, e nel 2022 Alessandro Borghese - Celebrity Chef con la giornalista Angela Frenda e lo chef pluristellato Enrico Bartolini come giudici.
Quattro chiacchiere per 4 ristoranti: lo chef tira le somme dopo una decade del suo programma, entrato nell'immaginario popolare, segnando le abitudini e il lessico del pubblico.
Torna poco prima di Natale lo show cult Alessandro Broghese - 4 Ristoranti con una nuova stagione che festeggerà i primi 10 anni del programma: ecco quando inizia e in quali località viaggerà il van nero dello chef.
Ospite del podcast di Fabio Rovazzi e Marco Mazzoli, Alessandro Borghese ha condiviso due aneddoti legati alle vecchie stagioni di 4 Ristoranti tra il disgustoso e il raccapricciante.
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