Nasce a Sansepolcro, Arezzo, il 15 gennaio 1989. N. Santi Amantini (Nicola Santi Amantini) è un giovane direttore della fotografia italiano, nonché regista e sceneggiatore. Frequenta gli studi di scuola superiore seguendo il percorso formativo specifico in Cinema-Teatro-Radio-TV, con il docente e attore Mimmo Allamprese. In seguito la sua professione si costruisce frequentando vari corsi e stage tenuti da professionisti del settore come Enzo Aronica, e lavorando in set cinematografici di registi fra i quali Federico Greco (Stanley and Us, Road to L.) e Giacomo Cimini (Red Riding Hood, La Città nel Cielo). In questi primi set si appassiona e si avvicina alla fotografia per il cinema, adoperandosi come elettricista del direttore della fotografia Beppe Gallo (Chi nasce tondo...).
Nel Gennaio 2006 si unisce a Whiterose Pictures, con la quale esordisce come direttore della fotografia, oltre che in vari cortometraggi, nel film Life's But - La vita non è altro che..., per la regia dell'amico e collaboratore Lorenzo Lombardi.
Nel 2009 firma la fotografia dell'horror IN THE MARKET, seconda opera di Lorenzo Lombardi, vincitrice della Palma d'Oro al Mexico International Film Fest, e del corto/documentario Colori di Elisa Sensi e Alessandra Barra, che viene presentato alla V edizione del Festival Internazionale dell'Umbria - Popoli e Religioni.
A maggio 2009 è stato assistente regista di Chris Weitz sul set italiano del film Twilight Saga: New Moon. Nell'estate dello stesso anno, ha lavorato come elettricista di set del film Alice non lo sa! di Alessandro Guida e del film Et in terra pax di Matteo Botrugno e Daniele Coluccini, per la fotografia di Davide Manca.
Di recente ha raccolto la sfida del regista/attore fiorentino Lorenzo Berti, e ha realizzato la fotografia del primo film girato in i-Pod Touch, Il film più bello del mondo ovvero Bombolone.
Ha curato, inoltre, la fotografia di vari video musicali delle band emergenti GTO, Vincent, 2 Verità, e della cantante Selene.
Nel Giugno 2010 dirige il suo primo film da regista, Ecce Qoelet, che uscirà nel 2011.
2012 Regia, Fotografia, Sceneggiatura, Soggetto
2009 Fotografia, Sceneggiatura, Soggetto
2010 Altro personale
2013 Fotografia, Montaggio, Soggetto