Classe 1981, Gian Marco Tavani nasce a Carpi sotto il segno dei Gemelli. Laureatosi in Ingegneria Gestionale a Parma, ha studiato recitazione a San Francisco e alla scuola di cine-teatro di Parigi, L'Atelièr.
La sua principale attività nel mondo del cinema è quella di interprete e tra i lavori più interessanti possiamo citare la partecipazione nel film Barbarossa (2008) di Renzo Martinelli dove ha interpretato la parte di Lorenzo Della Pigna al fianco di Raz Degan, Rutger Hauer e F. Murray Abraham. Il film è stato distribuito da 01 Distribution nelle sale italiane agli inizi di ottobre 2009.
Oltre al cinema è stato protagonista di alcune puntate di serie televisive come Ris 4, Terapia d'Urgenza e Don Matteo 7. Al momento sono in fase di post-produzione i suoi ultimi due film Giorni della Vendemmia (ammesso al R.I.F.F.) di Marco Righi e Canepazzo di David Petrucci.