Nato a Orvieto, Angiolo Stella ha iniziato a muovere i primi passi nel mondo del lavoro distribuendo pellicole cinematografiche, continuando però a suonare il sax in piccolo complessi musicali. Dopo essere approdato a Los Angeles, nonostante fosse praticamente uno sconosciuto, grazie alla fortuna e l'amicizia nata con John Cassavetes, riuscì a distribuire in Italia i film dell'attore e regista newyorkese, e a quel punto la sua carriera iniziò a decollare, anche come produttore. Un altro sodalizio lavorativo importante per Stella fu quello con Moana Pozzi, con la quale collaborò per alcune pellicole erotiche.
Come distributore si è occupato di titoli come Il tagliaerbe, Whore di Ken Russell e più recentemente di Follia, il film tratto dal romanzo di Patrick McGrath e interpretato da Natasha Richardson.
Stella era sposato con Carla Penco, e nel 2007 era rimasto vedovo. I due hanno avuto due figli, Lorenzo, Elena e Alessandro, che gli hanno dato cinque nipoti. Il 1 giugno 2009, mentre rincasava nella sua villa a Monterotondo, nelle prime ore del mattino, il produttore si è schiantato con la sua auto sulla Via Salaria contro un guardrail.
1988 Produzione
1979 Produzione
1993 Produzione