Sushi: The Global Catch

2012, Documentario

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Sushi: The Global Catch (2012)
Genere
Documentario
Durata
Regista
Uscita ORIG
(USA)

Un documentario che racconta la storia del sushi e riflette sul suo presente e futuro: dalle origini di questo piatto tipico, nato tra i venditori di strada del Giappone, al fenomeno internazionale che è diventato negli ultimi 30 anni. Una riflessone che include la sostenibilità su scala globale del consumo di sushi presso tutti i paesi industrializzati, i rischi di estinzione dei pesci selvatici da cui viene ricavato, e gli effetti della produzione industriale sui prezzi e sulla qualità del prodotto.

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