Filmografia

Filmografia di Kazuomi Furuya


Sushi: The Global Catch


2012 – Documentario
Fotografia
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Un documentario che racconta la storia del sushi e riflette sul suo presente e futuro: dalle origini di questo piatto tipico, nato tra i venditori di strada del Giappone, al fenomeno internazionale che è diventato negli ultimi 30 anni. Una riflessone che include la sostenibilità su scala globale del consumo di sushi presso tutti i paesi industrializzati, i rischi di estinzione dei pesci selvatici da cui viene ricavato, e gli effetti della produzione industriale sui prezzi e sulla qualità del prodotto.